Table de Maxime

Zoals elk jaar bij het uitkomen van de culinaire gidsen zijn er gelukkigen en minder gelukkigen.

Het is altijd geweldig als jong talent wordt opgemerkt.

Zeker als men er vroeg bij is.

Elk jaar hebben we het genoegen een sterrenchef te mogen verwelkomen, dit jaar is dat Maxime Collard van La Table de Maxime te Our (Palisseuil).

Na zijn titel "Grote van Morgen" bij Gault Millau en een mooie score van 15/20 nu dus ook een Michelin ster.

We wensen hem, samen met zijn ouders, en team alle verdere successen toe vanwege de JRE Belgie, en een dikke proficiat met de welverdiende erkenning.

Onze andere "Grote van Morgen", en onze vertegenwoordiger op de Bocuse d'Or 2011, is Gaetan Collin van restaurant Jaloa te Brussel.