In de zaterdag bijlage Sabato van De tijd vond u dit
weekend Le Nouveau Vague 2010:
een eigenzinnige selectie van 50 jonge en vernieuwende chefs aan de hand van Jan Van Hemeledonck.
De belangrijkste criteria voor deze selectie:
"De chef is circa 35 jaar oud en is van goede opleiding.
Hij is creatief, hij voldoet aan hoge kwaliteiscriteria en verleist het visuele aspect van het bord niet uit het oog."
Ook heel wat JRE's werden opgenomen in de gids.
Posts
