Cryo Cooking op Art of Cooking (Horeca Life)

Er is er eentje bij...

Het wordt een jaarlijkse gewoonte - we hebben er een ster bij in onze club : nieuwkomer JRE restaurant Clandestino van Wout.

Proficiat.

Dat brengt het totaal op 32 in 2009, hetzij 11 restaurants met een ster of meer.

Ter info in Italie, Oostenrijk of Duitsland hebben meer dan 73% van de leden een ster, twee of zelf drie.

Dus gewoon voortdoen is de boodschap.

Wedstrijd

Van wie is dit citaat, en win een JRE kookboek.

"Ik krijg hier aardig wat stagiairs van hotelscholen over de vloer. De meeste zijn wellicht met een keizersnede geboren, want hun nek is te dik voor een natuurlijke bevalling"

Een hint : het is geen JRE, nooit één geweest, maar eentje dat nooit een "blad" voor zijn mond heeft gehad.

Prosper Montagné 2009

Frederik Hoorne, sous-chef van restaurant Aneth in Brugge heeft de prestigieuze prijs Prosper Montagné gewonnen.

Vorig jaar nog werd hij tweede bij zijn eerste deelname. Ook Hilde Jonckheere, die tot voor kort werkzaam was als sommelier bij Aneth, won haar finale na een gelijke tweede plaats vorig jaar.

Proficiat!